cuisine

Tous les bouquets seront au RV chez Nelly ce soir, c'est ici ! Dans le jardin, les crocus commencent à fleurir    Avec cette douceur, ils ont quelques semaines d'avance sur l'an dernier ....  Et chez vous ? Dans la cuisine, on s'occupe ..... Petits pains pour le matin  Une tarte Tatin pour un repas entre amis .... Oups, pour une fois pas très colorée mais excellente .... et un parmentier de queue de boeuf ! Une semaine très sympa et très occupée ... Bon week-end à vous ! Attention la... [Lire la suite]

Et bien voilà !!! C'est la dernière cueillette du jardin, les dalhias ont été tous coupés et mis en vase, un premier bouquet avec les roses et les rouges pour la cueillette de Nelly ce soir ! --- + -- + --- Le temps se refroidit, il est temps de passer en cuisine   des petites crèmes vanille - caramel maison   et pour les accompagner  pourquoi pas des petites meringues   ou bien une brioche Bouldouk   La brioche est réalisée par M.Bruyère ! Je vous laisse sinon je n'aurais plus... [Lire la suite]

quelques pots de confitures plus tard ! 1ère version : confiture d'oranges pour 4 pots (genre sauce Benedicta), il faut : 500 g d'oranges (environ 5 ou 6 oranges) 500 g sucre en poudre 1 citron  et  un peu de canelle en poudre  Avant de peler les oranges, prélever le zeste d'une demie orange. Peler les oranges et le citron à vif et les couper en morceaux. Les mixer Ajouter le zeste, le sucre et la canelle et cuire pendant 25 mn à 100° Verser dans les pots  2ème version : confiture aux 3 agrumes Pour... [Lire la suite]

Quelques fleurs d'hellébores blanches Elles vont rejoindre la cueillette chez Nelly à partir de 20 h ce soir ! Je pensais les voir en fleurs en revenant de notre voyage mais que nenni, il faut attendre encore un peu pour les voir s'épanouir comme sur ces photos prises en décembre 2015. Pas grand chose à faire dans le jardin alors restons dans la cuisine ! C'était une première pour moi :   macarons au chocolat (euh, j'ai mis un peu trop de colorant !)   Caramel beurre salé hummmm !   Ces... [Lire la suite]

Un dessert, cela vous dit ? Ile flottante revisitée en verrine accompagnée de financiers Quelques pistaches écrasées et une feuille de menthe pour la déco les petits financiers maison bien sûr ... Le tout réalisé avec le super robot .... Bon appétit

Durant ces dernières semaines, j'ai craqué sur quelques recettes glanées par-ci parlà, comme une tarte aux tomates, chèvre et courgettes C'est une recette trouvée sur le blog de Pascale Avant cuisson   45 minutes après ! Pour réaliser cette excellente recette, il faut : une pâte feuilletée (perso j'ai fait une pâte brisée) 3 tomates 1 buche de chèvre 2 courgettes  150g de lardons ( j'ai mis des dés de jambon) 3 oeufs 1 peu de bouillon de légumes (genre capsules Maggi ou autre) 20 cl de crème liquide 50g... [Lire la suite]

Depuis quelques semaines, un nouveau joujou est arrivé dans la cuisine ....  Au départ, je n'étais pas pour, enfin ce n'était pas pour moi, mais les vieilles douleurs ont fait que ....  vous le connaissez peut-être  Le voilà ! Premier essai : des madeleines !    On continue par une soupe asiatique au boeuf et champignons noirs Un cabillaud vapeur au beurre d'agrumes Des lasagnes et encore des brioches et puis d'autres .... Je dois avouer que je m'amuse bien avec et même M. Bruyères... [Lire la suite]

c'est le moment des cueillettes ! Du côté des fleurs : la lavande, après avoir été un régal pour les papillons, les abeilles et autres bourdons .... va maintenant parfumer la maison ! Petite récolte cette année, il ne reste que 2 pieds de lavande pas très en forme... En prévision des prochaines cueillettes plus abondantes je me suis lancée dans des boutures ! A suivre .... Du côté des fruits : les pommes tombent à peine mûres  Les reinettes du Canada sont cette fois encore très véreuses ...   ... [Lire la suite]

Ce n'est pas un scoop mais ces derniers jours, il a fait très très chaud ..... Alors que l'objectif principal était de trouver un endroit frais dans la maison, dans le jardin, les cerises murissaient très vite, les 2 variétés de cerises en même temps ! mais les "étourneaux" appelés aussi "sansonnets" guettaient eux aussi les cerises, comme ils ne sont pas discrets, nous les avons répérés dans le cerisier du voisin ..... Urgent, il fallait trouver une parade pour les éloigner ! une grande perche, des ballons (qui se sont... [Lire la suite]

Durant ces derniers mois, aux Petites Bruyères, nous avons fait comme les fourmis : comme on ne sait pas chanter alors on a fait quelques réserves pour l'hiver ! Tout d'abord la confiture d'abricots, avec les bons abricots ramenés du Gard : Et avec les dernières tomates, elles aussi ramenées du Gard, de la bonne sauce tomate ! Puis les quelques mirabelles du jardin ont donné quelques pots de confiture :  Ensuite les noisettes, très nombreuses cette année : Et enfin les pommes "reinette du Canada" superbes et... [Lire la suite]