cuisine

C'est une semaine qui se termine sous la pluie ! Je partage avec vous, ces iris d'un jaune si lumneux ! N'oubliez pas le RV de ce soir chez Nelly, c'est ici Quelques photos faites avant la pluie Cette année les iris du jardin ne seront pas très fleuris.... Les températures à nouveau basses ont freiné la végétaion encore une fois  Que fait-on quand on ne peut jardiner ..... on cuisine ! Petites tartelettes de St Jacques au safran   30 minutes de préparation  35 minutes de cuisson et 10... [Lire la suite]

Dans la même semaine, nous sommes passés de l'été (avec 24° encore le mardi) à l'hiver le week-end (avec 9° le dimanche) alors la décision a été prise et ....  Bref, c'est l'automne qui s'installe ! Du côté du jardin, les dernières fleurs s'épanouissent  Elles vont rejoindre la cueillette faite par Nelly, comme tous les vendredis ! RV ce soir, c'est ici  Cette année, les hélianthus sont en petits formats ! d'habitude elles sont très hautes entre 150 et 180 cm, mais par manque d'eau, elles mesurent tout... [Lire la suite]

Dans le jardin des signes nous annoncent l'arrivée de l'autome ! Profitons encore des fleurs de l'été, qui cette année sont en retard à cause des trop fortes chaleurs, comme ce bouquet de dalhias qui va rejoindre la cueillette de Nelly ce soir ! Ce bouquet est composé de dahlias du jardin mais aussi, et surtout, de dahlias offerts par mon amie Patricia. Son jardin est superbe et vaut le détour, il se situe dans le Perche  et dans le jardin, il y a aussi un figuier   il est couvert de figues blanches :... [Lire la suite]

pour le bouquet de fin de semaine ! L'ensemble des bouquets chez Nelly, ce soir c'est ici   Cette année, le sansevaria se pare de petites fleurs blanches Il ne fleurit pas tous les ans et cette fois c'est une première il a 2 tige fleuries  les fleurs sont délicates tout comme leur parfum   Pour le remercier, je pense qu'il sera temps de le rempoter après sa floraison ===+=+=+=+=+=+=== Et dans le jardin c'était la saison des cerises !  des bigareaux coeur de pigeon  et des... [Lire la suite]

Tous les bouquets seront au RV chez Nelly ce soir, c'est ici ! Dans le jardin, les crocus commencent à fleurir    Avec cette douceur, ils ont quelques semaines d'avance sur l'an dernier ....  Et chez vous ? Dans la cuisine, on s'occupe ..... Petits pains pour le matin  Une tarte Tatin pour un repas entre amis .... Oups, pour une fois pas très colorée mais excellente .... et un parmentier de queue de boeuf ! Une semaine très sympa et très occupée ... Bon week-end à vous ! Attention la... [Lire la suite]

Et bien voilà !!! C'est la dernière cueillette du jardin, les dalhias ont été tous coupés et mis en vase, un premier bouquet avec les roses et les rouges pour la cueillette de Nelly ce soir ! --- + -- + --- Le temps se refroidit, il est temps de passer en cuisine   des petites crèmes vanille - caramel maison   et pour les accompagner  pourquoi pas des petites meringues   ou bien une brioche Bouldouk   La brioche est réalisée par M.Bruyère ! Je vous laisse sinon je n'aurais plus... [Lire la suite]

quelques pots de confitures plus tard ! 1ère version : confiture d'oranges pour 4 pots (genre sauce Benedicta), il faut : 500 g d'oranges (environ 5 ou 6 oranges) 500 g sucre en poudre 1 citron  et  un peu de canelle en poudre  Avant de peler les oranges, prélever le zeste d'une demie orange. Peler les oranges et le citron à vif et les couper en morceaux. Les mixer Ajouter le zeste, le sucre et la canelle et cuire pendant 25 mn à 100° Verser dans les pots  2ème version : confiture aux 3 agrumes Pour... [Lire la suite]

Quelques fleurs d'hellébores blanches Elles vont rejoindre la cueillette chez Nelly à partir de 20 h ce soir ! Je pensais les voir en fleurs en revenant de notre voyage mais que nenni, il faut attendre encore un peu pour les voir s'épanouir comme sur ces photos prises en décembre 2015. Pas grand chose à faire dans le jardin alors restons dans la cuisine ! C'était une première pour moi :   macarons au chocolat (euh, j'ai mis un peu trop de colorant !)   Caramel beurre salé hummmm !   Ces... [Lire la suite]

Un dessert, cela vous dit ? Ile flottante revisitée en verrine accompagnée de financiers Quelques pistaches écrasées et une feuille de menthe pour la déco les petits financiers maison bien sûr ... Le tout réalisé avec le super robot .... Bon appétit

Durant ces dernières semaines, j'ai craqué sur quelques recettes glanées par-ci parlà, comme une tarte aux tomates, chèvre et courgettes C'est une recette trouvée sur le blog de Pascale Avant cuisson   45 minutes après ! Pour réaliser cette excellente recette, il faut : une pâte feuilletée (perso j'ai fait une pâte brisée) 3 tomates 1 buche de chèvre 2 courgettes  150g de lardons ( j'ai mis des dés de jambon) 3 oeufs 1 peu de bouillon de légumes (genre capsules Maggi ou autre) 20 cl de crème liquide 50g... [Lire la suite]