04 mars 2011

Le printemps arrive ....

Encore du soleil et du ciel bleu ! Que c'est agréable .... Malgré les températures toujours très basses (des gelées blanches et le dessus du bassin est gelé ces 2 derniers jours !) la végétation profite des rayons du soleil de la journée. Les bourgeons grossissent et ceux des forsythias éclatent et se transforment en fleurs ...  Les premiers muscaris leur couleur ..... Pour fêter ces belles journées, je vous propose un dessert pour dimanche (ou un autre jour .....). Voilà le plat qui sort du four... [Lire la suite]
Posté par Bruyeres78 à 22:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : ,

20 février 2011

Coucou !!! Me revoilà !!!

Non je n'ai pas quitté les Petites Bruyères, j'ai juste pris un peu de temps pour .... moi ! Oh, je n'ai pas perdu mon temps ...  D'abord j'ai été très occupée par de nombreuses visites dans le grenier (et là croyez-moi, il y a de quoi s'occuper entre rangement, tri et destruction !) je cherchais des trucs bien précis mais j'ai fait des trouvailles (vous verrez cela plus tard). J'ai surtout profité de l'unique journée de soleil pour faire une petite balade accompagnée de Mle Scarlet puis j'ai commencé du tricotage, du... [Lire la suite]
Posté par Bruyeres78 à 21:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 février 2011

Et si on faisait des crêpes !

Nous sommes le 2 février, c'est la chandeleur ! Alors si on faisait des crêpes  pour le goûter ? Vite il faut : des oeufs, de la farine, du lait, du sucre vanillé et pour parfumer le tout un peu de zeste d'orange et une larme de rhum blanc. Voilà la pâte est prête, on la laisse reposer Et c'est parti pour la cuisson (là, c'est toujours M. Bruyères qui s'en occupe ....) Il ne reste plus qu'à les déguster avec au choix : du sucre, de la confiture faite maison ou du Nutella .... Hummm ! ... [Lire la suite]
Posté par Bruyeres78 à 23:20 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags :
23 janvier 2011

Un repas entre amis !

Pour terminer la semaine, rien de mieux qu'un repas entre amis ! Cela commence par une jolie table (enfin je crois ...) : quelques détails : Passons à table ! Tout d'abord l'entrée : un petit foie gras (fait maison bien sûr !) le voilà mieux présenté ! Oh, quelle bonne odeur, d'où vient telle ? de la cuisine évidemment, plus précisément du four : Peut-être connaissez-vous ce plat ? Oui c'est un baeckaoffa ! un délicieux plat alsacien Et pour terminer une tarte fine aux... [Lire la suite]
Posté par Bruyeres78 à 23:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 juin 2010

Les cerises ....... suite et fin !!

Il faut profiter de la période des cerises car elle ne dure pas longtemps, alors encore une petite recette très classique et très bonne : le clafouti aux cerises !! Pour faire le clafouti, il faut : 500 g de cerises, 100 g de farine, 125 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs, 1/4 lire de lait, 35 g de beurre et une pincée de sel ! - Dans un saladier, cassez les oeufs, mettez la pincée de sel et battez les en omelette. Ajoutez le sucre et battez à nouveau. - Puis ajoutez la farine en pluie sans cesser de... [Lire la suite]
Posté par Bruyeres78 à 23:32 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 juin 2010

Ce week-end encore : des cerises .....

Quel beau week-end !!!         soleil et chaleur : c'est l'été Profitant de pouvoir accéder un peu à la cuisine, j'ai cuisiné quelques cerises ! On a ressorti l'échelle (non, toujours pas de photos !) et hop voilà de belles cerises toutes rouges dans mon panier neuf  (euh cageot ancien !) .... Cette fois, direction la cuisine ! Je vous propose  une soupe de cerises !!! Pour cela il faut : 600 g de cerises , 1 gousse de vanille, 20 cl de vin blanc, 2 cuil. à soupe de miel... [Lire la suite]
Posté par Bruyeres78 à 22:30 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 avril 2010

Cuisine à 4 mains !!!

Cette semaine, ce sera cuisine à 4 mains et même plus ..... C'est une semaine de vacances dans notre région, alors j'ai des petites mains pour m'aider à la cuisine ! Dire que cela aille plus vite, non, je dirais plutôt que c'est autre chose ! mdr Aujourd'hui : verrines sucrées Tiramisu aux fraises et biscuit de Reims Tiramisu à la poire et compoté de mirabelles Tiramisu aux fraises et cacao Pour ces 3 recettes, la base du Tiramisu est la même : 250 g de Mascarpone, 3 oeufs, 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par Bruyeres78 à 21:37 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
06 avril 2010

Bon appétit !!!

J'espère que vous avez bien profité de ce week-end de Pâques ....... malgré une météo pas très sympa !!! Que la chasse aux oeufs n'aura pas été trop perturbée  et la cueillette abondante !!! ....Attention à la crise de foie ..... Ici pas de chasses aux oeufs ..... trop de pluie ..... alors un petit tour en cuisine ! Prêtes pour une nouvelle recette ?   C'est un plat que ma maman faisait relativement souvent, à l'époque la morue était abondante et pas très cher. Maintenant, c'est devenu un poisson plus rare et... [Lire la suite]
Posté par Bruyeres78 à 02:04 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
28 mars 2010

Bon appétit !!!

Le temps de ce week-end n'a pas été brillant, c'était genre "pluie entre 2 averses" !!! Dans ces conditions pas facile de s'occuper dehors : donc pas de jardinage et pas de brocantes !  Et chez vous, j'espère que le temps a été plus agréable et que  vous avez bien profité de votre week-end ... Bien puisque je ne vais pas faire les brocantes, direction la cuisine (on se console comme on peut !) en passant par le congélateur (faut pas se laisser abattre) ! Voilà, j'ai trouvé, ce sera : Tartelettes aux noix de... [Lire la suite]
Posté par Bruyeres78 à 23:41 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
25 février 2010

En passant par la cuisine ...

Voilà bien longtemps que je ne vous ai pas donné une petite recette. Attention, prêts à noter, c'est pour aujourd'hui !!! C'est parti pour un dessert facile à faire : un tiramisu à la crème de marrons ! Pour cela, il faut : une boite de crème de marrons, 3 oeufs, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, 250 g de Mascarpone et des meringues Séparer les blancs de jaunes puis mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le Mascarpone petit à petit, bien mélanger. Battre les blancs... [Lire la suite]
Posté par Bruyeres78 à 23:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :