Cuisine

quelques pots de confitures plus tard ! 1ère version : confiture d'oranges pour 4 pots (genre sauce Benedicta), il faut : 500 g d'oranges (environ 5 ou 6 oranges) 500 g sucre en poudre 1 citron  et  un peu de canelle en poudre  Avant de peler les oranges, prélever le zeste d'une demie orange. Peler les oranges et le citron à vif et les couper en morceaux. Les mixer Ajouter le zeste, le sucre et la canelle et cuire pendant 25 mn à 100° Verser dans les pots  2ème version : confiture aux 3 agrumes Pour... [Lire la suite]

Un dessert, cela vous dit ? Ile flottante revisitée en verrine accompagnée de financiers Quelques pistaches écrasées et une feuille de menthe pour la déco les petits financiers maison bien sûr ... Le tout réalisé avec le super robot .... Bon appétit

Durant ces dernières semaines, j'ai craqué sur quelques recettes glanées par-ci parlà, comme une tarte aux tomates, chèvre et courgettes C'est une recette trouvée sur le blog de Pascale Avant cuisson   45 minutes après ! Pour réaliser cette excellente recette, il faut : une pâte feuilletée (perso j'ai fait une pâte brisée) 3 tomates 1 buche de chèvre 2 courgettes  150g de lardons ( j'ai mis des dés de jambon) 3 oeufs 1 peu de bouillon de légumes (genre capsules Maggi ou autre) 20 cl de crème liquide 50g... [Lire la suite]

Depuis quelques semaines, un nouveau joujou est arrivé dans la cuisine ....  Au départ, je n'étais pas pour, enfin ce n'était pas pour moi, mais les vieilles douleurs ont fait que ....  vous le connaissez peut-être  Le voilà ! Premier essai : des madeleines !    On continue par une soupe asiatique au boeuf et champignons noirs Un cabillaud vapeur au beurre d'agrumes Des lasagnes et encore des brioches et puis d'autres .... Je dois avouer que je m'amuse bien avec et même M. Bruyères... [Lire la suite]

Durant ces derniers mois, aux Petites Bruyères, nous avons fait comme les fourmis : comme on ne sait pas chanter alors on a fait quelques réserves pour l'hiver ! Tout d'abord la confiture d'abricots, avec les bons abricots ramenés du Gard : Et avec les dernières tomates, elles aussi ramenées du Gard, de la bonne sauce tomate ! Puis les quelques mirabelles du jardin ont donné quelques pots de confiture :  Ensuite les noisettes, très nombreuses cette année : Et enfin les pommes "reinette du Canada" superbes et... [Lire la suite]

Cette année, l'épisode des mirabelles a été très court ..... Juste quelques fruits de quoi faire une dizaine de pots de confiture !  Peut-être vous souvenez-vous des aventures "mirabellières" de l'été 2013 ? ils avaient été tellement productifs alors cette année, très petite production ! C'est vrai aussi qu'il ne reste plus qu'un mirabellier !     Même pas pu faire de tartes ou autres gâteaux, en plus mon four m'a lâché. Mais là c'est une autre histoire ...... Pendant ce temps, du côté des phasmes... [Lire la suite]

Depuis notre retour, je n'ai pas vu le temps passé ....  - entre les rangements divers (comme toujours après le retour de vacances), -  le temps gris et toujours humide (qui n'aidait pas pour le moral !), -  la panne de chauffage (enfin de fuel, on ne rit !)  -  les problèmes de connexion Internet sans oublier les caprices de M. l'ordi ....... quant un rayon de soleil est arrivé : Auriane, la plus jeune des demoiselles, est venue pour une semaine de vacances !!! Alors changement de programme : jeux et... [Lire la suite]

les Petites Demoiselles sont venues aux Petites Bruyères. Vu le temps d'automne durant ces vacances (pluie, vent et brouillard) pas question de faire des balades, alors comment s'occuper ? Si on passait à la cuisine : Pour une soirée party-crèpes, il faut 1 pâte à crèpes et 1 pâte à galettes donc 2 cuisinières ! C'était excellent, il faut me croire parce que nous n'avons pas eu le temps de faire d'autres photos .... On continue avec des madeleines Mais c'est à qui ce gros doigt ?  Hummm ! Il y a des gourmands... [Lire la suite]

Oui cette fois, elles sont bien mûres ! et voilà un premier panier de mirabelles Passons en cuisine pour faire : un flan de mirabelles Puis des tartelettes amandines aux mirabelles Avant la cuisson En sortant du four Pour passer à table, saupoudrons un peu de sucre glace et un second panier de mirabelles Pour faire la confiture ... Quant aux dernières mirabelles, elles seront partagées avec des amis et les oiseaux !!! Oups ! Impossible d'insérer les fichiers pour les recettes, si vous les... [Lire la suite]

Quand le soleil montre le bout de ces rayons, rien de plus agréable qu'une petite balade en foret, même s'il ne fait pas très chaud ! Voilà le programme de M. Bruyère : vous êtes prêts ? c'est parti   Mais voilà le plus beau ! Par chance, il y en avait plusieurs.... Oups ! pas d'autres photos mais plus tard dans la cuisine .... Hummmmmmm ! ! !           Encore lui, mais que veut ce petit ours ?    Je vous souhaite une belle... [Lire la suite]